Om Oss

Vi är ett företag med spansk personal som satsar på att tillfredställa kunden med den fantastiska spanska kulturen via dess mat.

Vi vill att kunden ska få smaka på Medelhavskustens olika rätter som vi tillagar. Paella är Spaniens nationalrätt.

Vi brukar servera den vid tillfällen då vi samlas med kompisar, släktingar eller för att fira högtidert.

Tapas har varit en typisk förrätt som man nu för tiden även äter som huvudrätt.

Paella

Paella är en riktig spansk klassiker! Paella föddes i den spanska regionen Valencia redan på 1700-talet. Namnet Paella kommer från den panna som paella tillagas i. Enligt tradition ska Paella tillagas utomhus över öppen eld för att få den rätta rökiga smaken, men om du inte vill laga paella ute kan du istället välja ett rökt paprikapulver som ger den rätta rökiga smaken. Klassiska ingredienser i paella är skaldjur, chorizo och kyckling

Populära recept

Lammbräss på spett med chilensk pebre.

Lammbräss en en fin liten delikatess som egentligen är en körtel. Här tillagas den marinerad på spett med paprika och champinjoner tillsammans med den heta chilenska salsan pebre.

Gör så här:

Lammbräss på spett, Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och lägg ner lammbrässen. Låt marineras medan du skär grönsakerna till spetten.

Värm upp grillen till ca 180 grader. Gör två spett och varva lammbräss med champinjoner, rödlök och paprika.

Grilla spetten i 30 minuter, glöm inte att vända spetten då och då. När de är färdiga lägger du över spetten på en tallrik och toppar med hackad koriander.

Chilensk pebre, Dela citronen i mitten och grilla den på direkt värme tills att du får en bra grillyta på den.

Finhacka tomat, lök och koriander. Lägg allt du har hackat i en skål, pressa över citronen och lägg i olivolja, vitvinsvinäger och vitlök. Salta efter eget tycke.

Daniel Belmonte

Daniel bor i Alvesta (Småland) och jobbar med catering "Daniels Paellas och Tapas”. Han har grillat i fem år men de senaste två åren på allvar. Han har fyra brikettgrillar och tre gasolgrillar.

VILKEN RÅVARA TYCKER DANIEL ÄR BÄST PÅ GRILLEN?

Hängmörad Entrecote.

VAD GRILLAR DANIEL OFTAST?

Vi grillar med mycket variation, vi grillar det mesta.

VILKEN ÄR DANIEL FAVORITGRILL?

Weber 57 eller Weber Kettle Ranch. Sen Weber Genesis eller Weber summit gasolgrill, Keramik grill Kamado.

ANGÅENDE BBQ SÅS, VAD ÄR DANIEL FAVORIT RECEPT?

Egen med spansk honungsrom.